Tripolifosfato de sódio de qualidade alimentar (STPP-96FG) | Solução revolucionária de conservação de marisco

Fabricado em Guangxi, China | 12 Certificações Globais de Segurança Alimentar | Rastreabilidade Blockchain

Especificações principais - ajustadas com precisão às necessidades da indústria

Parâmetro	Valor	Média da indústria
Pureza (ISO 5553)	≥96.0%	≤94%
P₂O₅ Conteúdo	57,0±0,3%	±0,51Variação doTP5T
pH (solução 1%)	9.5±0.2	±0.5
Metais pesados (ppm)	Pb<0,3, As<0,2	Pb≤3 (Norma GB)
Insolúveis em água	≤0,05%	≤0.1%

(Fórmula: Na₅P₃O₁₀ | CAS: 7758-29-4 | EINECS: 231-838-7)

Tecnologia inovadora de conservação de marisco

Crioprotecção de camarões congelados

Fórmula:  
0.2% STPP-96FG + 3% Trehalose + 0.05% CaCl₂
Processo:  
Tombamento a vácuo (0,08MPa, 10min) → Resfriamento por gradiente (-5℃/h)
Resultados:  
- Ganho de peso: 8,5±0,3% (vs. ≤6% padrão)
- Perda de descongelamento: 95% <50μm)

Melhoramento da textura de anéis de lula

Tecnologia de penetração trifásica:

1. 3% STPP em solução de água do mar a 4°C
2. Infusão assistida por ultra-sons (40kHz, 20min)
3. Ativação de ligações cruzadas de colagénio
   ➤ 40% Melhoria da elasticidade | Encolhimento na cozedura Reduzido para 8%

6 Pilares de Confiança - Garantia de Conformidade Global

Certificação	Parâmetro	Nível STPP-96FG
FDA 21CFR182	Teor de fluoreto	≤8ppm
UE CE n.º 1333/2008	Polimerização de polifosfatos	n=3.00±0.05
JECFA 268	Especiação do arsénio	As(III) ND
HACCP	Controlo microbiológico	TPC<500 CFU/g
Rastreio da cadeia de blocos	Transparência dos dados do lote	Rastreio de ID VeChain
Obrigação de qualidade $10MM	Riscos de expedição/armazenamento	Segurado pela Lloyd's

Diretrizes para candidaturas multi-cena

Aplicação	Dosagem	Mecanismo	Fórmula sinérgica
Filetes de peixe congelados	0.15-0.3%	Ativação da hidratação miofibrilar	+0,01% Sorbitol
Fiambre enlatado	0.2%	Estabilidade de emulsificação de gorduras	+0,1% Pirofosfato de sódio
Recheios para pastelaria	0.05%	Bloqueio da ponte pectina-cálcio	Substitui 50% Fosfato dicálcico
Carne à base de plantas	0.4%	Solubilidade da proteína de ervilha +65%	Controlo do pH a 9,2

Sistema de embalagem inteligente

Proteção com tripla barreira:
1. **Filme de bloqueio de Nano O₂**: Revestimento PET-AlOx (OTR<0,5 cc/m²-dia)
2. **Camada de controlo da humidade**: Compósito de diatomite (RH<15%@40°C)
3. **Tecnologia anti-aglomerante**:  
   - Revestimento de nano-silício (800-1000nm)
   - Tratamento anti-estático (resistividade da superfície≤10⁷Ω)

➤ Garantia de fluxo livre de 36 meses | Taxa de aglomeração <0,5% (média da indústria ≥8%)

Perguntas frequentes: Tripolifosfato de sódio de qualidade alimentar (STPP-96FG)

Q1: O STPP-96FG está em conformidade com os regulamentos globais de segurança alimentar?

Conformidade total verificada:

• FDA: GRAS listado sob 21 CFR 182.1810
• UE: Aprovado como E451i (CE n.º 1333/2008)
• China: GB 2760-2014 Categoria A
• Halal/Kosher: Certificados disponíveis (IFANCA/OU)
  Todos os lotes incluem relatórios SGS de terceiros que testam mais de 28 contaminantes.

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Q2: Como é que o STPP previne os danos causados pelos cristais de gelo no marisco congelado?

Mecanismo molecular:

• Forma complexos electrostáticos com proteínas musculares (especialmente miosina)
• Aumenta o pH para 9,5±0,2 → optimiza a atividade da ATPase para a ligação à água
• Limita o crescimento de cristais de gelo a <50μm (vs. 100-500μm em amostras não tratadas)
  Resultado: Redução de até 95% na perda por gotejamento durante o descongelamento.

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Q3: Qual é a dosagem máxima permitida pelas normas internacionais?

Guia de dosagem de precisão:

​Produto​	​Limite da FDA dos EUA​	​Limite UE​	​Eficácia óptima​
Camarão congelado	0.50%	0.20%	0.15-0.25%
Peixe transformado	0.50%	0.50%	0.10-0.30%
Conservas de carne	0.50%	0.50%	0.20%
Nota: Verificar sempre os regulamentos regionais. A utilização excessiva provoca um sabor a sabão a >0,5%.

Q4: O STPP altera os perfis nutricionais ou o estado dos alergénios?

Factos críticos:

• Sem desnaturação de proteínas: Preserva a integridade dos aminoácidos
• Zero alergénios: Sem glúten, sem lacticínios, sem soja e sem os principais alergénios
• Ingestão de fosfatos: Adiciona 0,3 g de fosfato por 100 g de camarão (dentro do limite diário da OMS)
• Vegana/Vegetariana: Compatível com aplicações à base de plantas

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Q5: Como é assegurada a consistência dos lotes?

Protocolo de controlo de qualidade:

1. Ensaios de NMR de matérias-primas (≥99,3% TSP precursor de pureza)
2. Controlo da polimerização: Reator de leito fluidizado ±2℃ de precisão
3. Peneiração em 7 etapas: Dimensionamento de partículas a laser (grânulos 85% a 80-120μm)
4. Validação por HPLC: Distribuição do comprimento da cadeia de polifosfato (n=3,0±0,05)
   Dados acessíveis através de cadeia de blocos (leitura de QR na embalagem)

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Q6: O STPP-96FG pode substituir outros fosfatos?

🔄 Rácios de substituição com benefícios:

Fosfato alvo​	​Rácio de substituição​	​Vantagens​
Hexametafosfato de sódio	1:0.8	Menor utilização, maior solubilidade
Pirofosfato (SPP)	1:1.2	Sabor metálico reduzido
Ácido fosfórico	1:0.75	Evitar a sobre-acidificação do pH
Sugestão: Para carnes de origem vegetal, misturar com pirofosfato 0,1% para obter sinergia.

Q7: Como evitar o endurecimento durante o transporte tropical?

Sistema de defesa contra a humidade:

• Embalagem de 3 camadas:
  ① Película interior de PET-AlOx (WVTR<0,05 g/m²/dia)
  ② Camada dessecante de diatomite (controlo da humidade relativa para 8-12%)
  ③ Exterior em PEBD anti-estático
• Protocolo de entrega:
  → Camiões com controlo climático (<25℃ / RH<60%)
  → Garantia de entrega em 72 horas no Sudeste Asiático

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Q8: Qual é o prazo de validade depois de aberto?

Dados de estabilidade (25℃/60% RH):

​Método de armazenamento​	​Duração da fluidez​	​Retenção de pureza​
Tambor original selado	36 meses	96.0% → 95.8%
Selado com azoto	18 meses	>95,5%
Exposto ao ar	8 semanas	Desce para 94,2%
Recomendação: Transferir imediatamente para recipientes herméticos.

Q9: Existem aplicações não relacionadas com o mar?

Casos de utilização inovadores:

• Padaria: 0,02-0,05% em misturas para bolos → aumento de volume de 20%
• Alternativas aos produtos lácteos: Evita a sedimentação do cálcio no leite de aveia
• Molhos: Controla a sinérese no ketchup (dosagem: 0,05-0,1%)

Q10: Como verificar a autenticidade do produto?

Sistema de Tri-Autenticação:

1. Cadeia de blocos VeChain: Digitalizar QR → Ver registos de produção em lote
2. Etiqueta NFC: Tocar no telemóvel → Aceder ao COA com assinatura criptográfica
3. Traçador fluorescente: A luz UV revela padrões de segurança ocultos