Пирофосфат калия пищевого качества (TKPP-FG97)

Emulsion Mastery Specialist｜97% Ultra-Pure｜Zero Sodium Solution｜ISO/Halal/KOSHER Certified

▶ Наука об эмульсиях на основе калия

TKPP-FG97 представляет собой вершину пищевой пирофосфат калия (CAS 7320-34-5) с 97% минимальная чистота (K₄P₂O₇). Этот кристаллический белый порошок обеспечивает непревзойденную энергия ионного секвестра и повышение функциональности белковПроизводится в соответствии с протоколами ISO 22000 в Чунцине. В отличие от фосфатов натрия, его формула на основе калия отвечает современным требованиям по снижению содержания натрия и при этом соответствует FDA 21 CFR 182.1087 и EU E450(vii) стандарты.

Технические характеристики

Параметр	Требование к пищевому классу	Производительность TKPP-FG97
Анализ (K₄P₂O₇)	≥95%	97,5±0,3%
Тяжелые металлы (как Pb)	≤3 стр.	<0,5 ppm
Мышьяк (As)	≤1 стр.	<0,2 ppm
Водные изоляторы	≤0.2%	0.04%
pH (раствор 1%)	10.2-10.8	10.4±0.1
Насыпная плотность (г/см³)	1.20-1.40	1.32
Фторид (F)	≤10 ppm	1,5 стр.
Растворимость (20°C г/100мл)	≥40	62.8
Размер частиц (D50 мкм)	20-50	35±3

(Сертификаты: ISO 22000, ХАЛЯЛЬ JAKIM MS1500:2024, КОШЕРНЫЙ OU-P, GB 25560-2010)

▲ Трансформационные пищевые приложения

1. Мясные системы на основе растений

• Растворимость белков: Увеличивает NSI горохового белка с 75% → 94%
• Волокнистая текстура: Достигает усилия сдвига >28 Н в экструдатах
• Минеральный баланс: Соотношение калия и натрия оптимизировано на уровне 15:1

2. Молочные и альтернативные кремы

• Защита казеина: Предотвращает загустевание молока УВТ в течение 12+ месяцев
• Стабильность эмульсии: Сохраняет жировые глобулы размером 0,8 мкм при температуре обработки 80°C
• Веганский плавленый сыр: Расстояние между потоками 55±3 мм при 75°C

3. Переработка мяса с пониженным содержанием натрия

• Выделение миофибрилл: 0,2% использование → 35% увеличение выхода белка
• Контроль продувки: Ограничивает потери при варке до 3,2% в ветчине с низким содержанием натрия
• Синергия: 0,15% TKPP + 0,1% цитрата калия заменяет 100% фосфатов натрия

4. Водные продукты

• Защита от ракообразных: Образует хелатный щит Ca²⁺ против черной точки
• Криостабильность: >90% целостность тканей после 6 циклов замораживания-размораживания

■ Пять преимуществ калия

1. Не содержит натрия

• Позиционирование здоровья: Нулевой вклад натрия (по сравнению с 28% в ТСПП)
• Чистая этикетка: Совместимость с заявлениями о низком содержании натрия

2. Повышенная растворимость

• Растворимый в холодной воде: Растворяется 62,8 г/100 мл при 20°C (по сравнению с 15 г в ТСПП)
• Концентрированные рассолы: Позволяет готовить маринады с температурой 40°Brix

3. Операционная эффективность

Приложение	Обычные	TKPP-FG97	Улучшение
Производство растительного мяса	0,6% использование	0.25%	58% Меньше
Время плавления сыра	8-10 мин	3,5 мин	56% Быстрее
Сокращение отходов	9.5% потеря варки	3.2%	66% Меньше

4. Глобальное соответствие

• Китай GB 25560-2010
• Уведомление Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (FDA) GRAS Notice 1058
• Регламент ЕС (EU) 2020/1247

5. Мастерство стабильности

• Буфер pH: Поддерживает 10,4±0,1 в белковых системах
• Термическая погрешность: Функционирует до 220°C

★ Инженерная система доверия

Технология прослеживаемости

• Верификация с помощью блокчейна: Отчеты XRD по конкретным партиям на VeChain
• Мониторинг в реальном времени: Заводские датчики (±0,1°C/±0,02 pH)
• Проверка SGS: Ежеквартальные аудиты хэви-металла (доступ по QR-коду)

Революционная упаковка

• 25 кг Барьерная защита:
  ∎ Внешняя сторона: Тканый полипропилен с защитой от УФ-излучения
  ∎ Середина: алюминиевый слой толщиной 12 мкм
  ∎ Внутренняя часть: Подкладка из полиэтилена FDA
• Фиксатор влажности: <0,1% H₂O передача (ASTM E96)
• Полная масса Точность: 25.000±0.005 кг

Экосистема технической поддержки

• 24-часовые образцы: Со справочниками по снижению содержания натрия
• Аудиты процессов: Бесплатная оптимизация для пользователей >5MT/месяц
• $15MM Страхование ответственности: Покрывает риски переформулирования

Пирофосфат калия пищевого качества (TKPP-FG97) FAQ

Наука о эмульсиях без натрия｜ Оптимизация растительных белков｜ Безопасность, подтвержденная блокчейном

Вопрос 1: Как TKPP заменяет фосфаты натрия в мясных продуктах?

A: Протокол ионного замещения:

• Молекулярная эффективность: K⁺ радиус 138pm против Na⁺ 102pm → 40% более высокая экстракция миозина
• Формула с низким содержанием натрия: 0,15% ТКПП + 0,1% цитрат калия = 0% вклад натрия
• Данные о производительности:

Параметр	Фосфат натрия	Решение ТКПП
Выход вареной ветчины	112%	​119%​
Содержание натрия	480 мг/100 г	​<5 мг/100 г​
Потери при очистке	4.8%	​3.1%

Вопрос 2: Совместимость с инициативами по созданию чистой этикетки?

О: Решение, прошедшее тройную сертификацию:

• Проверено проектом Non-GMO (Сертификат NV-23087)
• Соответствие требованиям USDA Organic: ≤5% от общего количества ингредиентов
• Без аллергенов: ND для топ-9 аллергенов (ELISA LoD 0,5ppm)

Вопрос 3: Оптимизация текстуры горохового протеина?

A: Технология конформации белков:

0,25% ТКПП в фазе гидратации
→ Регулировка рН до 10,4±0,1
→ Дезагрегирует глобулиновые комплексы
**Результаты**:  
- NSI ↑78%→94%
- Сила сдвига при экструзии: 28,3±0,7 Н
- Сохранение влаги: 72% после приготовления

Вопрос 4: Как предотвратить расслоение масла в веганском сыре?

A: Система стабилизации эмульсии:

• Механизм: Повышает дзета-потенциал до -36 мВ
• Формула: 0,3% ТКПП + 0,2% κ-каррагинан
• Производительность: Полное отсутствие масла после 60 дней при температуре 4°C

Q5: Сертификация "Халяль" для оборудования общего пользования?

A: Расширенный протокол санитарной обработки:

• JAKIM Halal MS1500:2024: Выделенная линия 7 производства
• Процедура переналадки:
  1. Струйная обработка сухим льдом
  2. УФ-облучение (254 нм/30 мин)
  3. Проверка АТФ <5 RLU
• Разделение: Цветная упаковка (зеленый для Халяль)

Q6: Частота тестирования на тяжелые металлы?

A: Четырехслойная верификация:

1. ICP-OES в режиме реального времени: Датчики для производственных линий (Pb/As/Cd)
2. Тестирование серийного выпуска: Отчеты с QR-связью (ISO 17025)
3. Ежеквартальные аудиты SGS: Полная тяжелая металлическая панель
4. Наборы для тестирования клиентов: Бесплатные полоски Pb/Cd (обнаружение 0,5ppm)

Q7: Растворение в системах с холодным процессом?

A: Инженерия улучшенной растворимости:

• Растворимость в холодной воде: 62,8 г/100 мл при 20°C (против 15 г в TSPP)
• Протокол рассеивания:1. Предварительно смешайте с сахарозой (в соотношении 1:1) 2. Добавьте в жидкость при температуре >10°C 3. Перемешивать при 800 об/мин в течение 90 с → Гарантированно отсутствие остатков

Q8: Снижение содержания фосфора в сточных водах?

A: Система рекуперации с замкнутым циклом:

• Интеллектуальное дозирование: Инжекторы с AI-управлением (точность ±0,02%)
• Reclaim Tech: 78% Восстановление ТКПП с помощью электродиализа
• Соблюдение требований к сточным водам: Общее содержание P <0,8 мг/л (по данным EPA 821-R-21-001)

Q9: Предотвращение обледенения во влажном климате?

О: Тройной барьер обороны:

• Гранулостроение: Сферы 35±3 мкм (патент CN202411234567.8)
• Упаковка:
  ∎ Внешняя сторона: Гидрофобный полипропиленовый тканый материал
  ∎ Середина: 12 мкм алюминиевая фольга
  ∎ Внутренняя часть: Подкладка из полиэтилена с силикагелем
• Производительность: Текучесть >95% после 24 месяцев при RH80%

Q10: Проверка условий транспортировки?

О: Мониторинг блокчейна:

• Умные датчики:
  ∎ Температура: точность ±0,3°C
  ∎ Влажность: ±2% RH
  ∎ Удар: 3-осевой акселерометр
• Доступ клиентов: Сканирование QR → Просмотр транспортной панели в режиме реального времени
• Автоматические оповещения: SMS-уведомление при воздействии >25°C