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Parque Industrial de Liutang Town, Condado de Liucheng, Guangxi
Pirofosfato potásico de calidad alimentaria (TKPP-FG97)
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Especialista en el dominio de la emulsión｜97% Solución ultrapura｜Cero sodio｜Con certificación ISO/Halal/KOSHER.
▶ Ciencia de la emulsión con potasio
El TKPP-FG97 representa la cúspide del pirofosfato potásico de calidad alimentaria (CAS 7320-34-5) con 97% pureza mínima (K₄P₂O₇). Este polvo blanco cristalino proporciona una inigualable energía de secuestro iónico y mejora de la funcionalidad de las proteínasfabricado según los protocolos ISO 22000 en Chongqing. A diferencia de los fosfatos sódicos, su formulación a base de potasio satisface las exigencias modernas de reducción de sodio, al tiempo que cumple con FDA 21 CFR 182.1087 y UE E450(vii) normas.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Requisitos de calidad alimentaria | TKPP-FG97 Rendimiento |
|---|---|---|
| Ensayo (K₄P₂O₇) | ≥95% | 97,5±0,3% |
| Metales pesados (como Pb) | ≤3 ppm | <0,5 ppm |
| Arsénico (As) | ≤1 ppm | <0,2 ppm |
| Insolubles en agua | ≤0.2% | 0.04% |
| pH (Solución 1%) | 10.2-10.8 | 10.4±0.1 |
| Densidad aparente (g/cm³) | 1.20-1.40 | 1.32 |
| Fluoruro (F) | ≤10 ppm | 1,5 ppm |
| Solubilidad (20°C g/100mL) | ≥40 | 62.8 |
| Tamaño de las partículas (D50 μm) | 20-50 | 35±3 |
(Certificaciones: ISO 22000, HALAL JAKIM MS1500:2024, KOSHER OU-P, GB 25560-2010)
Aplicaciones alimentarias transformadoras
1. Sistemas cárnicos vegetales
- Solubilidad de las proteínas: Aumenta el NSI de la proteína del guisante de 75% → 94%.
- Textura fibrosa: Alcanza una fuerza de cizallamiento >28N en extruidos
- Equilibrio mineral: Relación potasio/sodio optimizada a 15:1
2. Lácteos y cremas alternativas
- Protección de la caseína: Evita la gelificación de la leche UHT durante más de 12 meses
- Estabilidad de la emulsión: Mantiene glóbulos de grasa de 0,8μm a 80°C de procesado.
- Queso vegano fundido: Distancia de flujo 55±3mm a 75°C
3. Procesado de la carne con reducción de sodio
- Extracción miofibrilar: Uso de 0,2% → aumento del rendimiento proteínico de 35%.
- Control de purga: Limita la pérdida de cocción a 3,2% en jamón bajo en sodio
- Sinergia: 0,15% TKPP + 0,1% citrato de potasio sustituye a 100% fosfatos de sodio
4. Productos acuáticos
- Protección del marisco: Forma Ca²⁺ escudo quelante contra la mancha negra.
- Crioestabilidad: >90% integridad del tejido tras 6 ciclos de congelación-descongelación
■ Cinco ventajas del potasio
1. Rendimiento sin sodio
- Posicionamiento sanitario: Contribución nula de sodio (frente a 28% en TSPP)
- Etiqueta limpia: Compatible con las declaraciones "bajo en sodio
2. Solubilidad mejorada
- Soluble en agua fría: Disuelve 62,8g/100mL a 20°C (frente a 15g en TSPP)
- Salmueras concentradas: Permite marinar a 40°Brix
3. Eficiencia operativa
| Aplicación | Convencional | TKPP-FG97 | Mejora |
|---|---|---|---|
| Producción de carne vegetal | Uso de 0,6% | 0.25% | 58% Menos |
| Tiempo de fusión del queso | 8-10 min | 3,5 min | 56% Más rápido |
| Reducción de residuos | 9,5% pérdida de cocción | 3.2% | 66% Menos |
4. Cumplimiento global
- China GB 25560-2010
- Notificación GRAS 1058 de la FDA de EE.UU.
- Reglamento (UE) 2020/1247
5. Dominio de la estabilidad
- Tampón de pH: Mantiene 10,4±0,1 en sistemas proteicos
- Tolerancia térmica: Funcional hasta 220°C
★ Sistema de ingeniería de confianza
Tecnología de trazabilidad
- Verificación de Blockchain: Informes DRX específicos de cada lote en VeChain
- Seguimiento en directo: Sensores de suelo de fábrica (±0,1°C/±0,02 pH)
- Validación SGS: Auditorías trimestrales de metales pesados (acceso mediante código QR)
Envases revolucionarios
- Barrera de defensa de 25 kg:
∎ Exterior: PP tejido con protección UV
∎ Medio: capa de aluminio de 12μm.
∎ Interior: Forro de PE de grado FDA - Bloqueo antihumedad: Transmisión <0,1% H₂O (ASTM E96)
- Peso bruto Precisión: 25.000±0.005 kg
Ecosistema de asistencia técnica
- Muestras de 24 horas: Con guías de formulación reductora de sodio
- Auditorías de procesos: Optimización gratuita para usuarios >5MT/mes
- $15MM Seguro de responsabilidad civil: Cubre los riesgos de reformulación
Pirofosfato potásico de calidad alimentaria (TKPP-FG97) FAQ
Ciencia de la emulsión sin sodio｜Optimización de proteínas vegetales｜Seguridad verificada por cadena de bloques.
P1: ¿Cómo sustituye el TKPP a los fosfatos sódicos en los productos cárnicos?
A: Protocolo de sustitución iónica:
- Eficacia molecular: K⁺ radio 138pm vs Na⁺ 102pm → 40% mayor extracción de miosina.
- Fórmula baja en sodio: 0,15% TKPP + 0,1% citrato de potasio = 0% contribución de sodio
- Datos de rendimiento:
| Parámetro | Fosfato sódico | Solución TKPP |
|---|---|---|
| Rendimiento del jamón cocido | 112% | 119% |
| Contenido en sodio | 480mg/100g | <5mg/100g |
| Pérdida por purga | 4.8% | 3.1% |
P2: ¿Compatibilidad con las iniciativas de etiquetado limpio?
R: Solución triplemente certificada:
- Verificado por el Proyecto Non-GMO (Certificado NV-23087)
- Cumplimiento de la normativa ecológica del USDA: ≤5% del total de ingredientes
- Sin alérgenos: ND para los 9 alérgenos principales (ELISA LoD 0,5ppm)
P3: ¿Optimizar la textura de la proteína de guisante?
A: Tecnología de conformación de proteínas:
0,25% TKPP en fase de hidratación.
→ Ajuste del pH a 10,4±0,1
→ Disgregación de los complejos de globulina.
**Resultados**:
- NSI ↑78%→94%
- Fuerza de cizallamiento por extrusión: 28,3±0,7N
- Retención de humedad: 72% tras la cocción
P4: ¿Cómo evitar la separación del aceite del queso vegano?
A: Sistema de estabilización de emulsiones:
- Mecanismo: Aumenta el potencial zeta a -36 mV
- Fórmula: 0,3% TKPP + 0,2% κ-carragenano
- Rendimiento: Cero pérdida de aceite tras 60 días a 4°C
P5: ¿Certificación Halal para equipos compartidos?
A: Protocolo de saneamiento avanzado:
- JAKIM Halal MS1500:2024: Producción dedicada de la Línea 7
- Procedimiento de cambio:
- Limpieza criogénica
- Irradiación UV-C (254 nm/30 min)
- Verificación ATP <5 RLU
- Separación: Envases codificados por colores (verde para Halal)
P6: ¿Frecuencia de las pruebas de metales pesados?
R: Verificación de cuatro capas:
- ICP-OES en tiempo real: Sensores de línea de producción (Pb/As/Cd)
- Pruebas de liberación de lotes: Informes con enlace QR (ISO 17025)
- Auditorías trimestrales de SGS: Panel completo de metal pesado
- Kits de pruebas para clientes: Tiras libres de Pb/Cd (detección de 0,5 ppm)
P7: ¿Disolución en sistemas de proceso en frío?
A: Ingeniería de solubilidad mejorada:
- Solubilidad en agua fría: 62,8g/100mL a 20°C (frente a 15g en TSPP)
- Protocolo de dispersión:
1. Mezclar previamente con sacarosa (proporción 1:1) 2. Añadir al líquido a >10°C 3. Mezclar a 800rpm durante 90seg. Mezclar a 800rpm durante 90seg → Cero residuo garantizado
P8: ¿Reducir el fósforo de las aguas residuales?
A: Sistema de recuperación de bucle cerrado:
- Dosificación inteligente: Inyectores controlados por IA (precisión ±0,02%)
- Reclaim Tech: 78% Recuperación de TKPP mediante electrodiálisis
- Cumplimiento de la normativa sobre vertidos: P total <0,8mg/L (late EPA 821-R-21-001)
P9: ¿Cómo evitar el apelmazamiento en climas húmedos?
R: Defensa de triple barrera:
- Ingeniería de gránulos: Esferas de 35±3μm (patente CN202411234567.8)
- Embalaje:
∎ Exterior: Tejido PP hidrófobo
∎ Centro: lámina de Al de 12μm.
∎ Interior: Forro de PE con gel de sílice - Rendimiento: Fluidez >95% tras 24 meses a RH80%
Q10: ¿Verificación de las condiciones de envío?
R: Supervisión de la cadena de bloques:
- Sensores inteligentes:
∎ Temperatura: ±0,3°C de precisión
∎ Humedad: ±2% HR
∎ Choque: acelerómetro de 3 ejes - Acceso de clientes: Escanear QR → Ver el panel de transporte en tiempo real.
- Alertas automáticas: Notificación por SMS en caso de exposición >25°C
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Preguntas frecuentes - Fosfatos y aditivos alimentarios
Estamos especializados en aditivos de fosfato de gran pureza para la industria alimentaria y de bebidas, entre los que se incluyen: Tripolifosfato sódico (STPP) - Para retener la humedad de la carne y el marisco Ácido fosfórico 85% (grado alimentario) - Para la acidulación de bebidas y el control del pH Hexametafosfato sódico (SHMP) - Para la estabilización de productos lácteos y alimentos procesados Fosfato monopotásico (MKP) - Para suplementos nutricionales y alimentos funcionales
Sí. Nuestros fosfatos de calidad alimentaria cumplen con: FDA (EE.UU.), EFSA (UE), Halal, Kosher, BPOM (Indonesia) ISO 9001, HACCP y GMP para garantizar la seguridad alimentaria Proporcionamos documentación completa (COA, SDS, PDF de certificación) a petición.
Nuestros aditivos mejoran las propiedades clave de los productos alimenticios: Carne/Mariscos: Mejor retención de agua, reduciendo el desperdicio de alimentos Bebidas: Ajuste preciso del pH y la acidez (por ejemplo, bebidas de cola) Panadería: Mejora de la estabilidad y conservación de la masa Alimentos vegetales: Mejora de la textura imitando la carne real
Fosfatos en polvo (STPP, MKP): 24 meses en envases secos y sellados Ácido fosfórico líquido: 18 meses (almacenado en envases resistentes a productos químicos) Un almacenamiento adecuado evita la absorción de humedad y la formación de impurezas.
Por supuesto. Ofrecemos: Mezclas bajas en sodio o sin calcio para alimentos saludables Lotes con certificación Halal/Kosher Tamaño de partícula y solubilidad adaptados a las necesidades específicas del procesado de alimentos
Control de calidad riguroso: Pruebas de metales pesados, niveles de fósforo y contaminación microbiana Trazabilidad: Registros específicos de cada lote, desde las materias primas hasta el producto final Fichas de datos de seguridad (FDS) con directrices de manipulación (por ejemplo, gafas, zonas bien ventiladas)
Productos estándar: 500 kg (flexible para primeros compradores) Formulaciones a medida: 1 Tm (descuentos para contratos a largo plazo) Muestras disponibles para pruebas de I+D
Sí. Le ayudamos con: Etiquetado de ingredientes para alimentos envasados Límites máximos de uso según la normativa FDA/EFSA Documentación de exportación (por ejemplo, certificado de análisis)
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