Дигидрогенпирофосфат натрия пищевого качества (SAPP-FG99)

Специалист по прецизионным закваскам｜99% Ультрачистые｜HACCP и Халяль/Кошер сертифицированы

▶ Технология высвобождения кислот

SAPP-FG99 представляет собой вершину Пирофосфат натрия кислый пищевой (CAS 7758-16-9) с 99% минимальная чистота (Na₂H₂P₂O₇). Этот ультратонкий белый порошок обеспечивает контролируемое высвобождение кислоты в системах выпечки при соблюдении FDA 21 CFR 182.1087 и EU E450(i) стандарты. Произведенный в соответствии с протоколами ISO 22000 в Чунцине, Китай, он обеспечивает беспрецедентную стабильность реакции при промышленном производстве продуктов питания.

Технические характеристики

Параметр	Стандарт пищевого класса	Производительность SAPP-FG99
Анализ (Na₂H₂P₂O₇)	≥96%	99,3±0,2%
Тяжелые металлы (как Pb)	≤3 стр.	<0,4 ppm
Водные изоляторы	≤0.2%	0.04%
pH (раствор 1%)	3.5-4.5	4.0±0.1
Насыпная плотность (г/см³)	0.90-1.10	1.05
Фторид (F)	≤10 ppm	1,8 стр.
Потери при воспламенении (550°C)	≤0.5%	0.18%
Размер частиц (D50)	20-50 мкм	35±5 мкм

(Сертификаты: ISO22000, HALAL, KOSHER OU-D, GB 25567-2010)

▲ Революционное применение в пищевой промышленности

1. Системы точного выпекания

• Реакция по времени: Обеспечивает кислотность 78% при 45-50°C (по сравнению с 35% в стандартном SAPP)
• Структура крошки: Достижение равномерных ячеек 0,8-1,2 мм в пирожных
• Устойчивость замороженного теста: Сохраняет работоспособность 95% после 90-дневного замораживания

2. Переработка мяса и морепродуктов

• Контроль эмульсии: Повышает стабильность колбасного теста до 80°C (дзета-потенциал -38 мВ)
• Лечение ускорения: Сокращает время обработки бекона на 40%
• Текстура морепродуктов: Предотвращает образование кашицы в консервированном крабе (усилие сдвига >65 Н)

3. Картофель и снэковая продукция

• Сохранение цвета: Сохраняет значение L* > 85 в картофеле фри после обжаривания
• Снижение содержания акриламида: Снижает уровень на 52% (ВЭЖХ-тестирование)
• Контроль поглощения нефти: Снижает абсорбцию до 12±1%

■ Пять научных преимуществ

1. Мастерство кинетики реакций

• Расцепление с температурным триггером:30-40°C: 25% высвобождение кислоты 45-55°C: 78% активация (критическая зона выпечки) >60°C: 100% реакция
• CO₂ Контроль: ±3% постоянство выделения газа

2. Преимущества сверхчистоты

• Контроль металлов: < 0,4 ppm тяжелых металлов (соответствует стандартам детского питания)
• Без горького послевкусия: Остаточный ортофосфат <0,1%

3. Операционная эффективность

Приложение	Стандарт SAPP	SAPP-FG99	Улучшение
Производство тортов	0.8-1.2%	0.6%	33% Меньше
Разработка теста	25-35 мин	12 мин	60% Быстрее
Срок службы масла для жарки	12 циклов	22 цикла	83% Длиннее

4. Глобальное соответствие

• Китай GB 25567-2010
• Уведомление Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) GRAS Notice 862
• Постановление ЕС (EC) № 1333/2008

5. Устойчивость к влаге

• Гигроскопичность: 0,03% влагопоглощение при RH 75%
• Защита от накипи: Свободно течет после 12 месяцев хранения

★ Система доверительной архитектуры

Обеспечение качества блокчейна

• Прослеживаемость QR: Сканирование отчетов по кристаллографии XRD
• Мониторинг в режиме реального времени: Датчики для производственных линий (±0,1°C/±0,05 pH)
• Верификация третьей стороной: Ежемесячные аудиты SGS (доступны в режиме онлайн)

Передовая упаковка

• Прецизионные мешки по 25 кг:
  • Внешняя сторона: Устойчивый к ультрафиолетовому излучению полипропилен
  • Середина: 12 мкм алюминиевый барьер
  • Внутренняя часть: Подкладка из пищевого полиэтилена
• Промывка азотом: <0,5% O₂ остаток
• Контроль полной массы: 25.000±0.005 кг

Техническая поддержка

• Круглосуточная отправка проб: С индивидуальными руководствами по применению
• Аудиты процессов: Бесплатная оптимизация для пользователей >5MT/месяц
• $10MM Страхование ответственности за качество продукции (Политика PICC № SAPP2024)

Пищевой дигидрогенпирофосфат натрия (SAPP-FG99) Часто задаваемые вопросы

Точная наука о закваске｜ Контроль за содержанием акриламида｜ Сертифицировано ISO/Halal/KOSHER

Вопрос 1: Почему чистота 99% имеет значение при выпечке?

О: Устранение примесей обеспечивает точность:

• Профилактика горького привкуса: Остаточный ортофосфат <0,1% (по сравнению с 0,8% в классе 95%)
• Последовательность реакции: Отклонение от CO₂ между партиями <±3%
• Температурный отклик:30-40°C: 18% высвобождение кислоты 45-55°C: 82% активация (критическая зона) >65°C: 100% преобразование

Вопрос 2: Оптимальная рецептура печенья для высокогорья?

A: Рецепт с компенсацией давления:

Высота	SAPP: пищевая сода	Регулировка воды
<500m	1 : 2.0	Стандарт
1500m	1 : 1.8	+5%
3000m	1 : 1.6	+12%
​Результат: Равномерный подъем 5,3±0,2 см независимо от высоты

Вопрос 3: Протокол сохранения текстуры консервированного краба?

О: Система защиты мышечных волокон:

• Формула рассола: 0,15% SAPP + 0,05% CaCl₂ в 2% физраствора
• Процесс: Вакуумная обработка (0,5 бар) при 4°C в течение 20 минут
• Производительность:
  • Сила сдвига поддерживалась на уровне 68±3 Н после реторты
  • Мутность консервирующей жидкости снижена 75%

Q4: Решение проблемы выцветания цвета вяленого мяса?

A: Технология стабилизации нитритов:

0,06% SAPP-FG99 + 120ppm нитрит натрия
→ Хелатирует ионы Fe²⁺ (предотвращает окисление нитрозогемоглобина)
→ Сохраняет значение a* >11,0 в течение 90 дней при 4°C

Q5: Снижение содержания акриламида в картофельном продукте?

О: Химия тройного действия:

1. Контроль pH: Снижает pH жарки до 5,8 (оптимально для ингибирования Майяра)
2. Хелатирование кальция: Уменьшает количество ионов катализатора на 85%
3. Ингибирование ферментов: Блокирует активацию аспарагина
   Результат: 53±4% восстановление акриламида (ВЭЖХ валидация)

Q6: Продлить срок службы масла для жарки?

A: Секвестрация ионов металлов:

• Механизм: Связывает прооксиданты Cu²⁺/Fe³⁺ на уровне 110 мг/г
• Использование: 0,05% в смеси стабилизаторов масла
• Производительность:

Параметр	Управление	Обработанный SAPP
TPC (24-часовой цикл жарки)	22%	15%
Полярные соединения	19%	12%
Срок полезного использования	12 циклов	22 цикла

Q7: Проверка тяжелых металлов на пакетном уровне?

A: Пятислойная защита качества:

1. Поступление сырья: ICP-OES скрининг (Pb/As/Cd/Hg)
2. Управление процессом: Датчики реального времени на стадии кристаллизации
3. Готовая продукция: ICP-MS для каждой партии (QR-код на упаковке)
4. Сторонние: Ежеквартальная полная панель Eurofins
5. Наборы для клиентов: Бесплатные тест-полоски Pb/Cd (обнаружение 0,5ppm)

Q8: Кошерный статус для молочного оборудования?

A: Производство с двойной проверкой:

• Сертификация OU-D: Подходит для контактной обработки молочных продуктов
• Разделение линий: Выделенные сосуды для кристаллизации
• Протокол санитарии:
  • Промывка очищенной водой при 80°C
  • УФ-облучение
  • Анализ мазка на аллергены

Q9: Метод растворения в холодном процессе?

A: Мгновенный дисперсионный раствор:

1. Предварительно смешайте с сахаром (в соотношении 1:2)
2. Добавить в жидкость >10°C при перемешивании со скоростью 800 об/мин.
3. Продолжительность микса: 90 секунд
   Результат: 99,8% растворение при 15°C (в три раза лучше, чем MCP)

Q10: Предотвращение налипания влаги?

A: Передовая защита упаковки:

Слой	Материал	Функция
Внешний	Плетеный полипропилен, устойчивый к ультрафиолетовому излучению	Физическая защита
Барьер	Алюминиевая фольга 9 мкм	O₂/H₂O закупорка (WVTR<0,1 г/м²/день)
Внутренний	Подкладка из пищевого полиэтилена	Безопасность при прямом контакте
Контроль влажности	Встроенный силикагель	Поддерживает RH<15%
​Производительность: Текучесть >98% через 24 месяца