Гексаметафосфат натрия пищевого качества (SHMP-FG68)

Специалист по переработке морепродуктов и мяса｜ISO 22000 Certified｜68% P₂O₅ Precision Formula

---

▶ Молекулярная точность для совершенствования продуктов питания

SHMP-FG68 представляет собой высокоэффективный гексаметафосфат натрия (CAS 50813-16-6), разработанный для современной пищевой промышленности. С 68% минимальное содержание P₂O₅ (Na₆P₆O₁₈) и Двойная сертификация Халяль/КошерЭта гранулированная добавка обеспечивает превосходное поглощение ионов и модификацию белков, соблюдая при этом следующие требования FDA 21 CFR 182.6760 и EU E452i стандарты.

Технические характеристики

Параметр	Требование к пищевому классу	Производительность SHMP-FG68
P₂O₅ Содержание	≥68%	68,5±0,3%
Тяжелые металлы (как Pb)	≤3 стр.	<0,8 ppm
Мышьяк (As)	≤1 стр.	<0,2 ppm
Водные изоляторы	≤0.1%	0.05%
pH (раствор 1%)	5.8-7.0	6.2±0.2
Длина цепи (n)	10-20	15±2
Насыпная плотность (г/см³)	0.85-1.10	0.98
Потери при зажигании	≤0.5%	0.32%

(Сертификаты: ISO22000, JAKIM Halal, OU Kosher, GB 1886.4-2020)

---

▲ Революционное применение в пищевой промышленности

1. Сохранение морепродуктов и контроль текстуры

• Целостность ракообразных: Снижает потери при варке на 35% в креветках благодаря хелатированию Ca²⁺
• Фиксатор влажности: Обеспечивает удержание воды в замороженном рыбном филе 92%
• Предотвращение прилипания оболочки: Уникальная формула pH 6.2 минимизирует отслоение мышц

2. Улучшение качества мяса и птицы

• Солюбилизация белков: Увеличивает экстракцию миофибриллярного белка на 40%
• Стабилизация эмульсии: Сохраняет стабильность колбасного теста при температуре обработки 65°C
• Синергетический эффект: 0,2% SHMP + 0,1% STPP снижает потери на продувку до 1,8%

3. Оптимизация молочной системы

• Защита казеина: Предотвращает загустевание молока УВТ в течение 12 месяцев (по сравнению с контролем 8 месяцев)
• Контроль плавления сыра: Модифицирует кальциевые мостики для равномерного течения расплава при 75°C
• Стабилизация сывороточного протеина: Уменьшает осадок в белковых напитках на 90%

4. Крахмал и растительная пища

• Модуляция вязкости: Контролирует вязкость пасты из картофельного крахмала при 2500±200 сП
• Размягчение бобовых: Сокращение времени варки нута на 40% за счет модификации пектина
• Мясной аналоговый переплет: Повышает силу сцепления волокнистой структуры на 28 Н

---

■ Пять технологических преимуществ

1. Спроектированная длина цепи

• Оптимальная полимеризация: Точный контроль 15±2 фосфатных единиц
• Функциональное превосходство: 30% обладает более высокой способностью связывать Ca²⁺ по сравнению со стандартным SHMP

2. Формула для морепродуктов

• Влияние низкого содержания натрияНа 23% меньше Na⁺, чем в обычных фосфатах
• Криозащита: Образует защитную матрицу с миозином при -18°C

3. Соответствие требованиям "чистой этикетки

• Проверено без ГМО: Отчет SGS GMO/2024/SHMP-002
• Без аллергенов: ND для глютена/молока/сои (ELISA LoD 0.5ppm)

4. Показатели эффективности процессов

Приложение	Обычный ПУРБ	SHMP-FG68	Улучшение
Обработка креветок	12-15 минут замачивания	5 мин	67% Быстрее
Мясная эмульсия	0,4% использование	0.25%	37.5% Меньше
Сокращение отходов	9% капельная потеря	3.2%	64% Меньше

5. Глобальное соответствие

• Китай GB 25566-2010
• Уведомление Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (FDA) GRAS Notice 1182
• Постановление Комиссии ЕС (EU) 2023/915

---

★ Система доверительной архитектуры

Прослеживаемость с помощью блокчейна

• Проверка QR-кода: Сканирование в режиме реального времени для получения отчетов по тяжелым металлам ICP-MS
• Мониторинг производства: Регистрация температуры/рН с интервалом в 5 минут
• Целостность судоходства: GPS-трекинг контейнеров с контролем температуры ±0,3°C

Передовая упаковка

• Трехслойные мешки по 25 кг: Внешняя сторона из полипропилена + алюминиевый барьер + слой полиэтилена, контактирующий с пищей
• Защита от влаги: Встроенный силикагель (поддерживается RH<15%)
• Улики от несанкционированного доступа: Голографические пломбы с УФ-видимым кодом партии

Экосистема технической поддержки

• 72-часовая служба проб: Глобальная поставка с индивидуальными руководствами по применению
• Оптимизация на месте: Бесплатные аудиты технологических процессов для заводов с ежемесячным объемом потребления >10MT
• Страхование ответственности на $10 млн.: Охватывает инциденты, связанные с формулировками

Гексаметафосфат натрия пищевого качества (SHMP-FG68) FAQ

Решения для переработки морепродуктов и мяса｜68% P₂O₅ Precision Grade｜Blockchain-Verified Safety

Вопрос 1: Почему содержание 68% P₂O₅ в морепродуктах имеет решающее значение?

A: Научная оптимизация для морских приложений:

• Хелатирование кальция: Длина цепи 15±2 более эффективно связывает Ca²⁺ 30% (предотвращает адгезию оболочки)
• Влияние низкого содержания натрия23% с пониженным содержанием Na⁺ по сравнению со стандартным SHMP предотвращает накопление соли
• Криозащита: Образует стеклообразную матрицу при -18°C (восстановление кристаллов льда ≥40%)

Вопрос 2: Как проверить безопасность тяжелых металлов?

A: Трехслойная система верификации:

1. Пакетная ИСП-МС: Сканируемый QR-код на упаковке (Pb/As/Cd/Hg)
2. Контрольный журнал завода: Доступ к камере прямого эфира на производственной линии в Гуанси
3. Набор для самодиагностики: Бесплатные тест-полоски для определения тяжелых металлов (предел обнаружения 0,5ppm)

Вопрос 3: Оптимальный протокол обработки креветок?

A: Прецизионный метод расщепления:

Параметр	Стандартный процесс	SHMP-FG68 Преимущество
Концентрация	3-5%	​2.8%​
Температура	10-15°C	​4°C​
Время выдержки	12-15 мин	​5 мин​
Кулинарная потеря	8.5%	​5.3%(38% ↓)

​Ключевой совет: Используйте рассол с pH 6,2±0,2 для предотвращения отслоения мышц

Q4: Решение проблем с текстурой растительного мяса?

A: Технология модификации белков:

• Связующая сила: Увеличивает когезию с 18N → 28N (тестирование TA.XTplus)
• Уровень использования: 0,15-0,25% в фазе гидратации
• Синергия: Соединить с 0,1% метилцеллюлозы для получения волокнистой структуры

Q5: Кошерный/халяльный статус оборудования для совместного использования морепродуктов и мяса?

A: Система предотвращения перекрестного контакта:

• Сертификация OU Pareve: Проверено для мясных/мороженых/молочных линий
• JAKIM Halal: Выделенные резервуары для кристаллизации (строка 7 аудиторского отчета HA24-076)
• Протокол санитарии: УФ-обеззараживание между партиями

Q6: Методология проверки на отсутствие ГМО?

A: Валидация на молекулярном уровне:

• Тестирование: ПЦР-скрининг (маркеры генов 35S/NOS/bar)
• Частота: Ежеквартально лабораторией Eurofins (отчет GMO/2024/SHMP-003)
• Поиск: Марокканская фосфатная порода (сертификат TRACES PC-785)

Q7: Снижение уровня фосфатов в рассольных сточных водах?

О: Инновации по замкнутому циклу:

• Интеллектуальное дозирование: IoT-датчики поддерживают концентрацию 0,18-0,25%
• Восстановительная техника: 85% Утилизация SHMP с помощью электродиализа
• Качество сточных вод: Общее содержание P <0,5 мг/л (соответствует EPA 821-R-21-001)

Q8: Формула ледяной глазури из замороженного рыбного филе?

A: Усовершенствованная смесь для криозащиты:

3% SHMP-FG68 + 4% Сорбит + 0,5% Альгинат
→ Образует однородную глазурь толщиной 25 мкм при температуре -30°C
→ Снижает обезвоживание до 0,8%/месяц (против 2,1% в контроле)

Q9: Предотвращение образования налета в условиях повышенной влажности?

О: Производство упаковки:

• Барьер от влаги: 3-слойная структура (PP+Al фольга+PE)
• Контроль RH: Встроенный силикагель (поддерживает влажность <15%)
• Агент потока: Пищевой трикальцийфосфат (0,05%)

Q10: Мониторинг состояния груза в режиме реального времени?

О: Прослеживаемость с помощью блокчейна:

1. Производство: Данные XRD для конкретной партии (хранятся на Hyperledger)
2. Логистика: GPS + ±0,3°C термодатчики (обновление данных каждые 5 мин)
3. Портал для клиентов: Сканирование QR → Просмотр COA + графика истории температуры