Heksametafosforan sodu spożywczy (SHMP-FG68)

Specjalista ds. przetwórstwa owoców morza i mięsa｜ Certyfikat ISO 22000｜68% P₂O₅ Precision Formula

---

Molekularna precyzja dla doskonałości żywności

SHMP-FG68 to wysokowydajny heksametafosforan sodu (CAS 50813-16-6) opracowany z myślą o nowoczesnym przetwórstwie żywności. Z 68% minimalna zawartość P₂O₅ (Na₆P₆O₁₈) i Podwójna certyfikacja halal/koszernościTen granulowany dodatek zapewnia doskonałą sekwestrację jonów i modyfikację białek, spełniając jednocześnie następujące wymagania FDA 21 CFR 182.6760 oraz EU E452i standardy.

Specyfikacja techniczna

Parametr	Wymóg klasy spożywczej	SHMP-FG68 Wydajność
Zawartość P₂O₅	≥68%	68,5±0,3%
Metale ciężkie (jak Pb)	≤3 ppm	<0,8 ppm
Arsen (As)	≤1 ppm	<0,2 ppm
Izolatory wody	≤0.1%	0.05%
pH (roztwór 1%)	5.8-7.0	6.2±0.2
Długość łańcucha (n)	10-20	15±2
Gęstość nasypowa (g/cm³)	0.85-1.10	0.98
Utrata przy zapłonie	≤0,5%	0.32%

(Certyfikaty: ISO22000, JAKIM Halal, OU Kosher, GB 1886.4-2020)

---

Rewolucyjne zastosowania w przetwórstwie żywności

1. Konserwacja owoców morza i kontrola tekstury

• Integralność skorupiaków: Zmniejsza straty podczas gotowania o 35% w krewetkach poprzez chelatację Ca²⁺.
• Blokada wilgoci: Osiąga retencję wody 92% w mrożonych filetach rybnych
• Zapobieganie przywieraniu powłoki: Unikalna formuła pH 6,2 minimalizuje odrywanie się mięśni

2. Ulepszanie mięsa i drobiu

• Solubilizacja białek: Zwiększa ekstrakcję białek miofibrylarnych przez 40%
• Stabilizacja emulsji: Utrzymuje stabilność ciasta kiełbasianego w temperaturze 65°C.
• Efekt synergiczny: 0,2% SHMP + 0,1% STPP redukuje straty przedmuchu do 1,8%.

3. Optymalizacja systemu mleczarskiego

• Ochrona przed kazeiną: Zapobiega żelowaniu mleka UHT przez 12 miesięcy (vs. 8 miesięcy kontroli)
• Kontrola topienia sera: Modyfikuje mostki wapniowe, zapewniając stały przepływ stopu w temperaturze 75°C
• Stabilizacja białka serwatkowego: Zmniejsza sedymentację w napojach białkowych o 90%

4. Skrobia i żywność pochodzenia roślinnego

• Modulacja lepkości: Kontroluje lepkość pasty ze skrobi ziemniaczanej przy 2500±200 cP
• Zmiękczanie roślin strączkowych: Skraca czas gotowania ciecierzycy o 40% dzięki modyfikacji pektyn.
• Mięsna oprawa analogowa: Poprawia siłę spójności struktury włóknistej o 28N

---

Pięć zalet technologicznych

1. Zaprojektowana długość łańcucha

• Optymalna polimeryzacja: Precyzyjnie kontrolowane 15±2 jednostki fosforanowe
• Przewaga funkcjonalna: 30% wyższa zdolność wiązania Ca²⁺ w porównaniu do standardowego SHMP

2. Formuła specyficzna dla owoców morza

• Niski wpływ sodu23% mniej Na⁺ niż konwencjonalne fosforany
• Krioprotekcja: Tworzy matrycę ochronną z miozyną w temperaturze -18°C

3. Zgodność z zasadami czystej etykiety

• Zweryfikowany jako niemodyfikowany genetycznie: Raport SGS GMO/2024/SHMP-002
• Bez alergenów: ND dla glutenu/ nabiału/soi (ELISA LoD 0.5ppm)

4. Wskaźniki wydajności procesu

Zastosowanie	Konwencjonalny SHMP	SHMP-FG68	Ulepszenie
Przetwarzanie krewetek	12-15 minut moczenia	5 min	67% Szybciej
Emulsja mięsna	Zużycie 0.4%	0.25%	37.5% Mniej
Redukcja odpadów	9% utrata kapania	3.2%	64% Mniej

5. Globalna zgodność

• Chiny GB 25566-2010
• US FDA GRAS Notice 1182
• Rozporządzenie Komisji (UE) 2023/915

---

System architektury zaufania

Identyfikowalność blockchain

• Weryfikacja kodu QR: Skanowanie do raportów ICP-MS metali ciężkich w czasie rzeczywistym
• Monitorowanie produkcji: Rejestry temperatury/pH w odstępach 5-minutowych
• Integralność wysyłki: Pojemniki śledzone przez GPS z kontrolą temperatury ±0,3°C

Zaawansowane opakowania

• Trójwarstwowe worki 25 kg: Zewnętrzna tkanina PP + bariera aluminiowa + warstwa PE do kontaktu z żywnością
• Ochrona przed wilgocią: Zintegrowany żel krzemionkowy (utrzymywana wilgotność względna RH<15%)
• Dowody manipulacji: Plomby holograficzne z kodami partii widocznymi w świetle UV

Ekosystem wsparcia technicznego

• 72-godzinny serwis próbek: Globalna dostawa z dostosowanymi przewodnikami po aplikacjach
• Optymalizacja na miejscu: Bezpłatne audyty procesów dla zakładów >10MT miesięcznego zużycia
• $10 Milionowe ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej: Obejmuje incydenty związane z formulacją

Heksametafosforan sodu spożywczy (SHMP-FG68) FAQ

Seafood & Meat Processing Solutions｜68% P₂O₅ Precision Grade｜ Bezpieczeństwo potwierdzone łańcuchem blokowym

P1: Dlaczego zawartość 68% P₂O₅ ma kluczowe znaczenie dla owoców morza?

A: Optymalizacja naukowa dla zastosowań morskich:

• Chelatacja wapnia: Długość łańcucha 15±2 wiąże Ca²⁺ 30% bardziej efektywnie (zapobiega adhezji powłoki).
• Niski wpływ sodu23% o obniżonej zawartości Na⁺ w porównaniu do standardowego SHMP zapobiega gromadzeniu się soli
• Krioprotekcja: Tworzy matrycę zeszkloną w temperaturze -18°C (redukcja kryształów lodu ≥40%)

P2: Jak zweryfikować bezpieczeństwo metali ciężkich?

A: Trójwarstwowy system weryfikacji:

1. ICP-MS na partię: Skanowalny kod QR na opakowaniu (Pb/As/Cd/Hg)
2. Ścieżka audytu zakładu: Dostęp kamery na żywo do linii produkcyjnej Guangxi
3. Zestaw do autotestu: Bezpłatne paski testowe do wykrywania metali ciężkich (granica wykrywalności 0,5 ppm)

P3: Optymalny protokół przetwarzania krewetek?

Precyzyjna metoda solenia:

Parametr	Standardowy proces	SHMP-FG68 Advantage
Koncentracja	3-5%	​2.8%​
Temperatura	10-15°C	​4°C​
Czas namaczania	12-15 min	​5 min​
Strata gotowania	8.5%	​5.3%(38% ↓)

​Kluczowa wskazówka: Stosować solankę o pH 6,2±0,2, aby zapobiec oderwaniu mięśni.

Q4: Jak rozwiązać problem tekstury mięsa roślinnego?

A: Technologia modyfikacji białek:

• Siła wiążąca: Zwiększa spójność z 18N → 28N (testy TA.XTplus)
• Poziom użytkowania: 0,15-0,25% w fazie hydratacji
• Synergy: Połączenie z metylocelulozą 0.1% w celu uzyskania włóknistej struktury.

P5: Status koszerności/halal dla urządzeń do wspólnego spożywania owoców morza i mięsa?

O: System zapobiegania kontaktom krzyżowym:

• Certyfikat OU Pareve: Zatwierdzony dla linii mięsnych/spożywczych/mlecznych
• JAKIM Halal: Dedykowane zbiorniki krystalizacyjne (wiersz 7 raportu z audytu HA24-076)
• Protokół sanitarny: Odkażanie UV-C między partiami

P6: Metodologia weryfikacji non-GMO?

A: Walidacja na poziomie molekularnym:

• Testowanie: Badanie przesiewowe PCR (markery genów 35S/NOS/bar)
• Częstotliwość: Kwartalnie przez Eurofins Lab (Raport GMO/2024/SHMP-003)
• Pozyskiwanie: Marokańska skała fosforanowa (certyfikat TRACES PC-785)

P7: Obniżenie poziomu fosforanów w ściekach solankowych?

O: Innowacje w zamkniętej pętli:

• Inteligentne dozowanie: Czujniki IoT utrzymują stężenie 0,18-0,25%
• Recovery Tech85% Odzyskiwanie SHMP poprzez elektrodializę
• Jakość ścieków: P całkowite <0,5 mg/l (spełnia wymagania EPA 821-R-21-001)

P8: Formuła glazury lodowej z mrożonych filetów rybnych?

A: Zaawansowana mieszanka krioprotekcji:

3% SHMP-FG68 + 4% Sorbitol + 0.5% Alginian
→ Tworzy jednolitą glazurę o grubości 25 μm w temperaturze -30°C
→ Zmniejsza odwodnienie do 0,8%/miesiąc (vs. 2,1% kontrola)

P9: Zapobieganie zbrylaniu w klimacie o wysokiej wilgotności?

O: Inżynieria opakowań:

• Bariera wilgoci: Struktura 3-warstwowa (PP + folia aluminiowa + PE)
• Kontrola RH: Wbudowany żel krzemionkowy (utrzymuje wilgotność <15%)
• Flow Agent: Fosforan trójwapniowy spożywczy (0.05%)

Q10: Monitorowanie stanu przesyłki w czasie rzeczywistym?

O: Identyfikowalność oparta na technologii Blockchain:

1. Produkcja: Dane XRD specyficzne dla partii (przechowywane w Hyperledger)
2. Logistyka: GPS + ±0,3°C czujniki termiczne (odświeżanie danych co 5 min)
3. Portal klienta: Skanowanie QR → Wyświetlanie COA + wykres historii temperatury