Tripolyphosphate de sodium de qualité alimentaire (STPP-FG85)

Certification ISO 22000 et Halal/Kasher｜Spécialiste de la transformation de la viande et des fruits de mer｜Conformité mondiale garantie

---

▶ Formule axée sur la sécurité alimentaire

STPP-FG85 est un tripolyphosphate de sodium de haute pureté (CAS 7758-29-4) fabriqué sous la marque Protocoles de sécurité alimentaire GMPLa teneur minimale en substances actives (Na₅P₃O₁₀) est de 85%, avec des limites de métaux lourds contrôlées (<0,5ppm Pb/Cd). Certifié par FDA 21 CFR 182.1810 et UE E452(i)Il optimise la texture et la durée de conservation tout en garantissant la sécurité du contact avec les aliments.

Spécifications techniques

Paramètres	Exigence standard	STPP-FG85 Performance	Méthode d'essai
Pureté (Na₅P₃O₁₀)	≥85%	86,8±0,5%	ISO 5375
Métaux lourds (en Pb)	≤3 ppm	<0,5 ppm	AOAC 999.10
Arsenic (As)	≤1 ppm	<0,3 ppm	ICP-MS
Fluorure (F)	≤10 ppm	4,2 ppm	EPA 300.0
pH (solution 1%)	9.2-10.0	9.6	ASTM E70
Insolubles dans l'eau	≤0.1%	0.03%	GB/T 2381
Densité apparente (g/cm³)	0.80-1.00	0.92	ISO 903

---

▲ Applications principales dans le domaine de la transformation des aliments

1. Transformation de la viande et de la volaille

• Rétention de l'eau: Augmente le rendement de 8-12% (USDA FSIS Directive 7120.1)
• Amélioration de la texture: Maintien de la tendreté après des cycles de gel-dégel (force de cisaillement ≤25N).
• Stabilisation des couleurs: Prolonge de 3 à 5 jours la conservation de la teinte rouge fraîche

2. Produits de la mer

• Agent de vitrerie: Forme une couche de glace protectrice de 15-20μm (réduit la déshydratation de 40%).
• Prévention de l'enroulement des crevettes: Contrôle le pH à 7,2±0,3 pendant le traitement
• Verrouillage de l'humidité: Atteint un taux d'humidité de 88-92% dans les filets congelés

3. Systèmes de produits laitiers et de boissons

• Stabilisateur d'émulsion: Empêche la séparation du lactosérum dans le lait UHT pendant 180 jours
• Régulateur d'acide: Maintient un pH de 6,8-7,0 dans les boissons protéinées
• Agent de chélation: Lie Ca²+/Mg²+ pour empêcher la gélification

4. Modification de l'amidon

• Contrôle de la viscosité: Réduit la viscosité de la pâte de 35% (Brabender Amylograph)
• Stabilité à la congélation et à la décongélation: Résiste à 5 cycles sans synerèse

---

■ Cinq avantages concurrentiels

1. Contrôle de précision de la pureté

• Focus sur l'alimentation: La pureté optimisée du 85-87% permet d'éviter le traitement excessif des résidus.
• Triple filtration: La filtration sur membrane de 0,22μm élimine les risques microbiens.

2. Conformité Halal/Kasher

• Certification Halal: JAKIM MS1500:2019 (Cert No. HA2024-028)
• Certification kasher: OU-D (Dairy Equipment Pareve)

3. Solution d'étiquetage propre

• Vérifié sans OGM: Rapport de test SGS GMO/2024/STPP-001
• Sans allergènes: ND pour le gluten, le soja, les produits laitiers (test ELISA LoD 1ppm)

4. Efficacité du processus

Application	Conventionnel STPP	STPP-FG85	Amélioration
Injection de viande	0.3-0.5%	0.25%	20% Moins d'utilisation
Transformation des crevettes	3-5 min de trempage	90 secondes	70% Plus rapide
Réduction des déchets	8% Perte de gouttes	3.5%	56% Moins

5. Conformité mondiale

• Chine GB 1886.4-2020
• Avis GRAS 1058 de la FDA des États-Unis
• Règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission

---

★ Écosystème de confiance

Système de traçabilité complet

• Code QR par lot: Recherche d'enregistrements de production en temps réel (registres de température/pH/temps)
• Suivi de la géolocalisation: Usine de Chongqing → Suivi des expéditions portuaires
• Vérification par un tiers: Audits mensuels de la SGS (rapport accessible en ligne)

Innovations en matière d'emballage

• Sacs multicouches de 25 kg: Extérieur PP tissé + Intérieur PE film alimentaire
• Contrôle de l'humidité: Piégeur d'oxygène intégré (<0,1% H₂O)
• Trafiquage de preuves: Scellés de sécurité holographiques avec codes spécifiques aux lots

Engagements de service

• Livraison de l'échantillon en 48 heures: Global express avec des documents FDS personnalisés
• Service d'optimisation des recettes: Essais d'application gratuits avec les matières premières du client
• $5 Assurance responsabilité civile produits d'un million d'euros (Politique PICC n° FG85-2024)

Tripolyphosphate de sodium de qualité alimentaire (STPP-FG85) FAQ

Solutions certifiées pour le traitement de la viande et des fruits de mer｜Conformité halal/casher｜Performance étayée par la science

Q1 : Pourquoi la pureté du 85% est-elle optimale pour l'industrie alimentaire ?

A : Formulé avec précision pour la sécurité alimentaire :

• Réactivité équilibréeLa plage de 85-87% empêche la surmodification des protéines (limite de l'USDA : ≤0,5% dans les produits finis).
• Contrôle des impuretés: Métaux lourds <0,5ppm (contre 5-10ppm en qualité industrielle)
• Alignement des certifications: Répond aux normes rigoureuses de la FDA 21 CFR 182.1810 et de l'UE E452(i)

Q2 : Comment vérifier la conformité des métaux lourds ?

A : Protocole de triple vérification :

1. Tests par lots: Les rapports ICP-MS sont accessibles via un code QR sur l'emballage.
2. Audits par des tiers: Analyse mensuelle SGS (Pb/Cd/As/Hg)
3. Kits clients: Bandelettes de test rapide gratuites pour les métaux lourds (limite de détection 0,5ppm)

Q3 : Quelle est la méthode d'injection optimale pour les viandes à muscles entiers ?

A : Formulation scientifique de la saumure :

• Concentration: 0,25% STPP dans une saumure à 8-10°C (USDA FSIS Directive 7120.1)
• Pression: 0,3-0,5 bar, culbutage sous vide (15-20 tr/min)
• Augmentation du rendement: 12% vérifié lors d'essais sur la longe de porc (force de cisaillement de 22,3 N)
• Éviter: Les concentrations >0,5% provoquent un arrière-goût de savon.

Q4 : Prévenir les dommages causés par les cristaux de glace dans les crevettes congelées ?

A : Technologie du vitrage :

• Solution: 3% STPP + 5% sorbitol à 4°C
• Immersion: 90 secondes → forme une couche protectrice de 20μm.
• Résultats:
  • Réduction de la perte de gouttes : 42% (de 8,3% à 4,8%)
  • Préservation de la texture : Dureté >85% après 6 mois

Q5 : Statut casher/halal pour les installations de transformation de la viande en produits laitiers ?

A : Assurance de la double certification :

• Certification OU-D Pareve: Risque de contamination des produits laitiers nul
• JAKIM Halal MS1500: Audits de lignes de production dédiées
• Protocole de séparation: Equipement avec code couleur (bleu pour les fruits de mer/blanc pour la viande)

Q6 : Processus de vérification de l'absence d'OGM ?

A : Validation au niveau moléculaire :

• Essais: Analyse PCR (promoteur 35S/terminateur NOS)
• Fréquence: Trimestrielle par Eurofins (Rapport No. GMO/2024/STPP-001)
• Chaîne d'approvisionnement: Roche phosphatée non OGM provenant de mines du Maroc

---

Q7 : Réduire la teneur en phosphates des eaux usées ?

A : Conception d'un système en boucle fermée :

• Contrôle du dosage: Les capteurs IoT maintiennent une plage optimale de 0,2-0,45%
• Technicien en récupération82% Récupération des STPP par nanofiltration (brevet en cours)
• Niveaux de décharge: <0,8mg/L de P total (conforme à la directive européenne sur les eaux urbaines résiduaires)

Q8 : Prolongation de la durée de conservation des viandes cuites ?

A : Protocole de contrôle microbien :

Produit	Groupe de contrôle	Traité par STPP	Amélioration
Jambon cuit	21 jours	35 jours	+67%
Saucisse de poulet	15 jours	28 jours	+87%
Données : TVC <10⁶ CFU/g à 4°C (ISO 4833-1:2013)

Q9 : Prévenir le mottage dans les environnements humides ?

A : Solution d'emballage avancée :

• Barrière à 3 couches: PP tissé extérieur + feuille d'aluminium intermédiaire + film PE intérieur
• Contrôle de l'humidité: Gel de silice intégré (RH <15% à l'intérieur)
• Agent anti-agglomérant: Phosphate tricalcique de qualité alimentaire (0.1%)

Q10 : Traçabilité de l'usine à la fourchette ?

R : Système basé sur la blockchain :

1. Production: Rapports XRD par lot stockés sur Hyperledger
2. Logistique: GPS en temps réel/capteurs thermiques (±0,5°C)
3. Accès des clients: Scanner le code QR → Voir le COA complet + l'historique du transport