Tripolifosfato sódico de grado alimentario (STPP-96FG) | Solución revolucionaria para la conservación del marisco

Fabricado en Guangxi, China | 12 certificaciones mundiales de seguridad alimentaria | Trazabilidad Blockchain

Especificaciones básicas: adaptadas con precisión a las necesidades de la industria

Parámetro	Valor	Media del sector
Pureza (ISO 5553)	≥96.0%	≤94%
P₂O₅ Contenido	57,0±0,3%	±0,51VarianzaTP5T
pH (Solución 1%)	9.5±0.2	±0.5
Metales pesados (ppm)	Pb<0,3, As<0,2	Pb≤3 (Norma GB)
Insolubles en agua	≤0.05%	≤0.1%

(Fórmula: Na₅P₃O₁₀ | CAS: 7758-29-4 | EINECS: 231-838-7)

Innovadora tecnología de conservación del marisco

Crioprotección de gambas congeladas

Fórmula:  
0,2% STPP-96FG + 3% Trehalosa + 0,05% CaCl₂
Proceso:  
Volteo al vacío (0,08MPa, 10min) → Enfriamiento gradiente (-5℃/h).
Resultados:  
- Aumento de peso: 8,5±0,3% (frente a ≤6% estándar).
- Pérdida por descongelación: 95% <50μm)

Mejora de la textura de los anillos de calamar

Tecnología de penetración trifásica:

1. 3% STPP en solución de agua de mar a 4°C
2. Infusión asistida por ultrasonidos (40 kHz, 20 min)
3. Activación de la reticulación del colágeno
   ➤ 40% Mejora de la elasticidad | Reducción de la contracción por cocción a 8%

6 Pilares de confianza - Garantía de cumplimiento global

Certificación	Parámetro	Nivel STPP-96FG
FDA 21CFR182	Contenido en flúor	≤8ppm
UE CE nº 1333/2008	Polimerización de polifosfatos	n=3.00±0.05
JECFA 268	Especiación del arsénico	As(III) ND
APPCC	Control microbiológico	TPC<500 UFC/g
Rastreo de Blockchain	Transparencia de los datos por lotes	Seguimiento de VeChain ID
$10MM Fianza de calidad	Riesgos de transporte y almacenamiento	Asegurado por Lloyd's

Directrices para la presentación de solicitudes en varios escenarios

Aplicación	Dosificación	Mecanismo	Fórmula sinérgica
Filete de pescado congelado	0.15-0.3%	Activación de la hidratación miofibrilar	+0,01% Sorbitol
Jamón en conserva	0.2%	Estabilidad de la emulsificación de grasas	+0,1% Pirofosfato sódico
Rellenos para hornear	0.05%	Bloqueo del puente pectina-calcio	Sustituye a 50% Fosfato dicálcico
Carne de origen vegetal	0.4%	Solubilidad de la proteína de guisante +65%	Control del pH a 9,2

Sistema de envasado inteligente

Protección de triple barrera:
1. **Película de bloqueo de O₂ nano**: Recubrimiento PET-AlOx (OTR<0,5 cc/m²-día).
2. **Capa de control de la humedad**: Compuesto de diatomita (HR<15%@40°C).
3. **Tecnología antiaglomerante**:  
   - Recubrimiento de nano-silicio (800-1000nm)
   - Tratamiento antiestático (Resistividad superficial≤10⁷Ω).

➤ Garantía de flujo libre de 36 meses | Índice de apelmazamiento<0,5% (media del sector ≥8%)

Preguntas frecuentes: Tripolifosfato sódico de calidad alimentaria (STPP-96FG)

P1: ¿Cumple la STPP-96FG la normativa mundial sobre seguridad alimentaria?

Cumplimiento total verificado:

• FDA: Listado GRAS bajo 21 CFR 182.1810
• UE: Aprobado como E451i (CE nº 1333/2008)
• China: GB 2760-2014 Categoría A
• Halal/Kosher: Certificados disponibles (IFANCA/OU)
  Todos los lotes incluyen informes de terceros de SGS que comprueban más de 28 contaminantes.

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P2: ¿Cómo evita la STPP los daños causados por los cristales de hielo en el marisco congelado?

Mecanismo molecular:

• Forma complejos electrostáticos con las proteínas musculares (especialmente la miosina)
• Eleva el pH a 9,5±0,2 → optimiza la actividad ATPasa para la fijación de agua.
• Limita el crecimiento de cristales de hielo a <50μm (frente a 100-500μm en muestras no tratadas).
  Resultado: Reducción de hasta 95% en la pérdida por goteo durante la descongelación.

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P3: ¿Cuál es la dosis máxima permitida según las normas internacionales?

Guía de dosificación de precisión:

​Producto​	​Límite de la FDA de EE.UU.​	​Límite UE​	​Eficacia óptima​
Gambas congeladas	0.50%	0.20%	0.15-0.25%
Pescado transformado	0.50%	0.50%	0.10-0.30%
Conservas de carne	0.50%	0.50%	0.20%
Nota: Compruebe siempre la normativa regional. El uso excesivo provoca un sabor jabonoso a >0,5%.

P4: ¿Altera la STPP los perfiles nutricionales o el estado alergénico?

Hechos críticos:

• Sin desnaturalización de proteínas: Preserva la integridad de los aminoácidos
• Cero alérgenos: Sin gluten, productos lácteos, soja ni alérgenos importantes
• Ingesta de fosfatos: Añade 0,3 g de fosfato por 100 g de gambas (dentro del límite diario de la OMS)
• Vegano/Vegetariano: Compatible con aplicaciones vegetales

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P5: ¿Cómo se garantiza la coherencia de los lotes?

Protocolo de control de calidad:

1. Pruebas de RMN de materias primas (pureza del precursor TSP ≥99,3%)
2. Control de la polimerización: Reactor de lecho fluidizado ±2℃ precisión
3. Tamizado en 7 pasos: Granulometría láser (gránulos 85% de 80-120μm).
4. Validación HPLC: Distribución de la longitud de las cadenas de polifosfato (n=3,0±0,05)
   Datos accesibles a través de blockchain (escanear QR en el envase)

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P6: ¿Puede la STPP-96FG sustituir a otros fosfatos?

🔄 Ratios de sustitución con prestaciones:

Fosfato objetivo​	​Ratio de sustitución​	​Ventajas​
Hexametafosfato sódico	1:0.8	Menor uso, mayor solubilidad
Pirofosfato (SPP)	1:1.2	Regusto metálico reducido
Ácido fosfórico	1:0.75	Evitar la sobreacidificación del pH
Consejo: Para carnes de origen vegetal, mezclar con pirofosfato 0,1% para obtener sinergia.

P7: ¿Cómo evitar el apelmazamiento durante el transporte tropical?

Sistema de defensa contra la humedad:

• Envases de 3 capas:
  ① Película interior PET-AlOx (WVTR<0,05 g/m²/día)
  ② Capa desecante de diatomita (control de HR a 8-12%)
  ③ Exterior de polietileno de baja densidad antiestático
• Protocolo de entrega:
  → Camiones con control climático (<25℃ / HR<60%).
  → Garantía de entrega en 72 horas en el Sudeste Asiático.

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P8: ¿Cuál es el tiempo de conservación una vez abierto?

Datos de estabilidad (25℃/60% HR):

​Método de almacenamiento​	​Fluidez Duración​	​Retención de la pureza​
Tambor original sellado	36 meses	96,0% → 95,8%
Resellado con/ nitrógeno	18 meses	>95,5%
Expuesto al aire	8 semanas	Baja a 94.2%
Recomendación: Pasar inmediatamente a recipientes herméticos.

P9: ¿Existen aplicaciones no alimentarias?

Casos de uso innovadores:

• Panadería: 0,02-0,05% en mezclas para pasteles → 20% de aumento de volumen.
• Alternativas lácteas: Evita la sedimentación de calcio en la leche de avena
• Salsas: Controla la sinéresis en el ketchup (dosis: 0,05-0,1%)

P10: ¿Cómo verificar la autenticidad del producto?

Sistema de triautenticación:

1. VeChain Blockchain: Escanear QR → Ver registros de producción por lotes
2. Etiqueta NFC: Toque el teléfono → Acceda al COA con firma criptográfica.
3. Trazador fluorescente: La luz ultravioleta revela patrones de seguridad ocultos