Natriumhexametaphosphat in Lebensmittelqualität (SHMP-FG68)

Spezialist für Fisch- und Fleischverarbeitung｜ISO 22000 zertifiziert｜68% P₂O₅ Präzisionsformel

---

▶ Molekulare Präzision für exzellente Lebensmittel

SHMP-FG68 ist ein Hochleistungs-Natriumhexametaphosphat (CAS 50813-16-6), das für die moderne Lebensmittelverarbeitung entwickelt wurde. Mit 68% Mindestgehalt an P₂O₅ (Na₆P₆O₁₈) und Halal/Kosher Doppelzertifizierungbietet dieses körnige Additiv eine hervorragende Ionenbindung und Proteinmodifikation und erfüllt gleichzeitig die Anforderungen der FDA 21 CFR 182.6760 und EU E452i Normen.

Technische Daten

Parameter	Anforderung an die Lebensmittelqualität	SHMP-FG68 Leistung
P₂O₅ Inhalt	≥68%	68,5±0,3%
Schwermetalle (als Pb)	≤3 ppm	<0,8 ppm
Arsen (As)	≤1 ppm	<0,2 ppm
Wasserunverträglichkeiten	≤0.1%	0.05%
pH-Wert (1%-Lösung)	5.8-7.0	6.2±0.2
Kettenlänge (n)	10-20	15±2
Schüttdichte (g/cm³)	0.85-1.10	0.98
Verlust beim Zünden	≤0,5%	0.32%

(Zertifizierungen: ISO22000, JAKIM Halal, OU Kosher, GB 1886.4-2020)

---

▲ Revolutionäre Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung

1. Konservierung von Meeresfrüchten und Texturkontrolle

• Integrität der Krustentiere: Reduziert den Kochverlust von 35% in Garnelen durch Ca²⁺-Chelatisierung
• Feuchtigkeitssperre: Ermöglicht 92% Wasserrückhalt in gefrorenen Fischfilets
• Prävention der Schalenhaftung: Einzigartige pH 6,2-Formulierung minimiert die Muskelablösung

2. Fleisch- und Geflügelveredelung

• Auflösen von Proteinen: Erhöht die Extraktion von myofibrillärem Protein um 40%
• Stabilisierung von Emulsionen: Bewahrt die Stabilität des Wurstteigs bei der Verarbeitung bei 65°C
• Synergistische Wirkung: 0,2% SHMP + 0,1% STPP reduziert den Spülverlust auf 1,8%

3. Optimierung des Molkereisystems

• Casein-Schutz: Verhindert die Gelierung von UHT-Milch für 12 Monate (im Vergleich zu einer 8-monatigen Kontrolle)
• Kontrolle der Käseschmelze: Modifiziert Kalziumbrücken für gleichmäßiges Fließen der Schmelze bei 75°C
• Stabilisierung von Molkenprotein: Verringert die Sedimentation in proteinhaltigen Getränken um 90%

4. Stärke und pflanzliche Lebensmittel

• Modulation der Viskosität: Kontrolliert die Viskosität von Kartoffelstärkepaste bei 2500±200 cP
• Erweichung von Hülsenfrüchten: Verkürzung der Kochzeit von Kichererbsen um 40% durch Pektinmodifikation
• Fleisch Analoge Bindung: Verbessert die Kohäsionskraft der faserigen Struktur um 28N

---

■ Fünf technologische Vorteile

1. Kettenlänge entwickelt

• Optimale Polymerisation: Präzise kontrollierte 15±2 Phosphateinheiten
• Funktionale Überlegenheit: 30% höhere Ca²⁺-Bindungskapazität im Vergleich zu Standard-SHMP

2. Meeresfrüchte-spezifische Formel

• Natriumarme Auswirkungen: 23% weniger Na⁺ als herkömmliche Phosphate
• Kälteschutz: Bildet mit Myosin eine Schutzmatrix bei -18°C

3. Einhaltung des Clean Label

• Nicht-GMO-geprüft: SGS-Bericht GMO/2024/SHMP-002
• Allergenfrei: ND für Gluten/Milch/Soja (ELISA LoD 0,5ppm)

4. Metriken zur Prozesseffizienz

Anmeldung	Konventionelle SHMP	SHMP-FG68	Verbesserung
Shrimp-Verarbeitung	12-15 Minuten einweichen	5 min	67% Schneller
Fleisch-Emulsion	0.4% Verwendung	0.25%	37.5% Weniger
Abfallreduzierung	9% Tropfverlust	3.2%	64% Weniger

5. Globale Einhaltung

• China GB 25566-2010
• US FDA GRAS-Bekanntmachung 1182
• Verordnung der EU-Kommission (EU) 2023/915

---

★ Vertrauensarchitektur-System

Blockchain Rückverfolgbarkeit

• QR-Code-Prüfung: Scan für ICP-MS-Schwermetallberichte in Echtzeit
• Überwachung der Produktion: Temperatur-/PH-Protokolle in 5-Minuten-Intervallen
• Integrität im Versand: GPS-verfolgte Container mit ±0,3°C Temperaturkontrolle

Fortschrittliche Verpackung

• 25kg Dreischicht-Säcke: PP-Gewebe außen + Aluminium-Barriere + PE-Schicht mit Lebensmittelkontakt
• Feuchtigkeitsabwehr: Integriertes Kieselgel (RH<15% beibehalten)
• Manipulationsnachweis: Holografische Siegel mit UV-sichtbaren Chargencodes

Ökosystem der technischen Unterstützung

• 72-Stunden-Proben-Service: Globale Lieferung mit maßgeschneiderten Anwendungsleitfäden
• Vor-Ort-Optimierung: Kostenlose Prozessaudits für Anlagen mit einem monatlichen Verbrauch von mehr als 10 Mio. Tonnen
• $10 Millionen Haftpflichtversicherung: Deckt formulierungsbezogene Vorfälle ab

Lebensmittelgerechtes Natriumhexametaphosphat (SHMP-FG68) FAQ

Lösungen für die Verarbeitung von Meeresfrüchten und Fleisch｜68% P₂O₅ Precision Grade｜Blockchain-geprüfte Sicherheit

F1: Warum ist der P₂O₅-Gehalt von 68% für Meeresfrüchte entscheidend?

A: Wissenschaftliche Optimierung für maritime Anwendungen:

• Kalziumchelation: 15±2 Kettenlänge bindet Ca²⁺ 30% effektiver (verhindert Schalenhaftung)
• Natriumarme Auswirkungen23% reduziertes Na⁺ im Vergleich zu Standard-SHMP vermeidet die Bildung von Salzen
• Kälteschutz: Bildet Glasübergangsmatrix bei -18°C (Eiskristallreduktion ≥40%)

F2: Wie kann die Sicherheit von Schwermetallen überprüft werden?

A: Dreischichtiges Verifikationssystem:

1. ICP-MS pro Charge: Scannbarer QR-Code auf der Verpackung (Pb/As/Cd/Hg)
2. Anlage Audit Trail: Live-Kamerazugriff auf die Produktionslinie in Guangxi
3. Selbsttest-Kit: Kostenlose Schwermetallteststreifen (0,5ppm Nachweisgrenze)

F3: Optimales Verarbeitungsprotokoll für Garnelen?

A: Präzisionspökelverfahren:

Parameter	Standardverfahren	SHMP-FG68 Vorteil
Konzentration	3-5%	​2.8%​
Temperatur	10-15°C	​4°C​
Einweichzeit	12-15 min	​5 min​
Verlust beim Kochen	8.5%	​5.3%(38% ↓)

​Wichtiger Tipp: Verwenden Sie eine Salzlösung mit einem pH-Wert von 6,2±0,2, um eine Ablösung der Muskeln zu verhindern.

F4: Lösung von Problemen mit der Beschaffenheit von Fleisch auf pflanzlicher Basis?

A: Technologie zur Veränderung von Proteinen:

• Bindungskraft: Erhöht die Kohäsion von 18N → 28N (TA.XTplus-Test)
• Verwendungsebene: 0,15-0,25% in der Hydratationsphase
• Synergie: Kombiniert mit 0,1% Methylcellulose für eine faserige Struktur

F5: Koscher-/Halal-Status für gemeinsam genutzte Geräte für Meeresfrüchte und Fleisch?

A: System zur Verhinderung von Kreuzkontakten:

• OU Pareve-Zertifizierung: Validiert für Fleisch/Meeresfrüchte/Molkereilinien
• JAKIM Halal: Spezielle Kristallisationsbehälter (Linie 7 Auditbericht HA24-076)
• Sanitär-Protokoll: UV-C-Dekontamination zwischen den Chargen

F6: Methodik der Non-GMO-Verifizierung?

A: Validierung auf molekularer Ebene:

• Prüfung: PCR-Screening (35S/NOS/bar Genmarker)
• Frequenz: Vierteljährlich von Eurofins Lab (Bericht GMO/2024/SHMP-003)
• Beschaffung: Marokkanisches Phosphatgestein (TRACES-Zertifikat PC-785)

F7: Verringerung des Phosphatgehalts im Abwasser aus der Salzlake?

A: Innovation im geschlossenen Kreislauf:

• Intelligente Dosierung: IoT-Sensoren halten die Konzentration von 0,18-0,25% aufrecht
• Wiederherstellungstechnik85% SHMP-Rückgewinnung durch Elektrodialyse
• Qualität des Abwassers: Gesamt-P <0,5mg/L (entspricht EPA 821-R-21-001)

F8: Wie wird die Eisglasur für gefrorenes Fischfilet formuliert?

A: Fortschrittliche Kälteschutzmischung:

3% SHMP-FG68 + 4% Sorbitol + 0,5% Alginat
→ Bildet eine gleichmäßige Glasur von 25μm bei -30°C
→ Reduziert die Austrocknung auf 0,8%/Monat (gegenüber 2,1% bei der Kontrolle)

F9: Verhinderung von Anbackungen in Klimazonen mit hoher Luftfeuchtigkeit?

A: Verpackungstechnik:

• Feuchtigkeitsbarriere: 3-Schicht-Aufbau (PP+Al-Folie+PE)
• RH-Kontrolle: Eingebautes Silikagel (hält die Luftfeuchtigkeit <15%)
• Flow Agent: Tricalciumphosphat in Lebensmittelqualität (0.05%)

Q10: Überwachung des Zustands der Sendungen in Echtzeit?

A: Blockchain-gestützte Rückverfolgbarkeit:

1. Produktion: Chargenspezifische XRD-Daten (gespeichert auf Hyperledger)
2. Logistik: GPS + ±0,3°C Thermosensoren (Datenaktualisierung alle 5 Minuten)
3. Kundenportal: QR scannen → COA und Temperaturverlaufsdiagramm anzeigen